農 場
いちじく
皮ごと食べられるバナーネ、鮮やかな赤のブルジャソットグリース、スイーツに最適な風味のネグローネ、ポピュラーなドーフィンの4種を作っています。
8月〜10月収穫
オリーブ
ミナクルファームの手摘みオリーブだけで搾ったエキストラバージン・オリーブオイル。天草をオリーブの特産地にしたいと耕作放棄地を再生して作っています。
10月初め収穫
ブルーベリー
温暖な天草の気候。ラビットアイ系、サザンハイブッシュ系を中心に風土に合わせて作っています。
6月下旬～7月上旬
ローズマリー
通年
カモミール
4月〜5月上旬
タイム
3月〜4月
ミント
4月〜7月
施 設
加工所
自社栽培の新鮮な果物をジャムやドライ、スイーツなどの加工します。
民泊施設
収穫や加工など、農場見学・体験農業をして頂き、そしてゆっくり宿泊もできます。B&B（Bed＆Breakfast）スタイルの宿です。前のハーブガーデンで、自分で摘んだハーブを朝食に添えることもできます。
体験農業
ブルーベリー狩り、いちじく狩り、オリーブの摘み取り、ハーブの摘み取りなど、収穫時期や花の季節に合わせて楽しい体験が出来ます。